عدد الرسائل : 3145 الاوسمة : تاريخ التسجيل : 02/05/2008 نقاط : 12885 التقييم : 19
موضوع: أنواع النيران ... الجمعة 20 فبراير 2009, 11:10 pm
انواع النيران
أولاًالنار الهرميه /
النار الهرميه وهى التى على شكل هرم وتسمى بأم النيران لكثرة استخدامها فى معظم انواع النيران وهى تستخدم فى الطهى السريع واقامه الاحتفالات والسمرات الليليه .وعيوبها سريعه التهام الحطب ومن مميزاتها انها ممتازة جداً في الإضائه
النار النجميه /
وهى التى على شكل نجمه البحروايضآ تستخدم للطهى ومن اهم استخدامتها الحراسه الليليه وذالك لانها قليله لالتهام الحطب ومدتها تطول
النار المربعه اوالمتقاطعة /
وهى شديدة الحرارة وتستخدم فى غلى الماء والتحمير والشوى
النار العاكسه /
تتميز بشدة الحرارة وتركيزها ولذالك تستخدم فى تجفيف الحطب المراد تجفيفه لاستخدامه فى مره اخرى واحياناً في توجية الحرارة لإتجاه معين
نار الصياد /
وهى على شكل حامل ثنائى ويمكن وضع بعض النيران التى ذكرت على نار الصياد وهى تتميز بالحراره الهادئه ولذالك تسخدم فى عمليات الطهى وخا صه عمليه الشوى
نار الخندق /
وهى على شكل خندق مستطيل يكون على شكل حفره متتدرجه من الاعلى الى الاسفل ويتم وضع بعض الحديد من اعلى او الوتد من المنطقه المحفوره بشكل اعمق ومن مميزاته الطهى الجيد والقدره على حفظ الطعام بشكل دافىْ لفتره طويله من الوقت
موضوع: أنواع النيران ... 
الجمعة 20 فبراير 2009, 11:10 pm
